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Gratin d œuf a la sauce aurore

12 Novembre 2013 , Rédigé par ninie

Un plat que nous préparait mon papa,ça prend très peu de temps c est économique et c est très très bon lol

Il vous faudra :

Des œufs ( environ 2 par personne )

Du concentré de tomate

De quoi faire une béchamel ( 25 cl litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine )

Du gruyère rapé

Gratin d œuf a la sauce aurore
Gratin d œuf a la sauce aurore
Gratin d œuf a la sauce aurore

Faites cuire vos œufs durs

Les couper en 2 et retirer le jaune ( le mettre de côté dans un bol )

Placez vos demi œufs dans un plat

Mélanger les jaunes avec du concentré de tomate et du sel ( pour qu il y ait une texture facile a modeler )

Placer cette préparation dans vos demi œufs ( voir photo )

Préparer la béchamel ( Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant bien Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant jusqu a ce que la sauce s épaississe )

Salez et ajouter du concentré de tomate ( environ 2 bonnes cuillères a cafe )

Versez la sauce sur les œufs,mettez du gruyère et enfournez a 200c juste pour faire fondre le gruyère

C est prêt !!! Ninie vous dit.....BON APPÉTIT !!!!

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