La tarte aux daims de Ninie....

6 Mars 2013 , Rédigé par ninie

J profite de la polémique ikea pour vous faire partager ma plus grande fierté "ma tarte aux daims " cette recette se prépare la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir elle est rapide a faire mais il y a beaucoup de temps d attente,cette recette reste a améliorée mais j vous la poste quand même pour que vous profitiez déjà de celle ci ;)

POUR LA PATE:1 pâte sablée,10 petit beurre (j vous donne la façon simplifier mais moi j fait ma propre pâte sablée biscuitée )

POUR LA CREME:130g de lait,130g de lait concentré,6 jaunes d œufs,25 cl de crème liquide,110g de sucre,1/2 c.c d extrait de vanille

POUR LA GANACHE:100g de crème liquide,100g de chocolat pâtissier,100g de daims broyés

1) Préparez la pâte : parsemez de biscuits écrasés,appuyez pour incorporer le biscuit dans la pâte,mettre dans un plat a tarte et au four préchauffé 15 min 180 degré

2)préparez la crème :

a) dans une casserole faire bouillir :- lait,crème,lait concentré,vanille

b)dans une jatte mélangez :- jaunes d œufs,sucre

c) mélangez a) + b) et réservez au frigo

Quand la pâte est cuite laissez la refroidir un peu puis y versez la crème

Enfournez 40 min a 140 degré ! Quand elle est cuite laissez la tiédir

3)préparez la ganache :- faites fondre le chocolat avec la crème

Versez sur la tarte,étalez bien pour qu elle recouvre la partie jaune puis parsemez de daims broyés ! Mettez au frigo au moins 2h pour que la ganache se fige bien ! Ninie vous dit....BON APPÉTIT !

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