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Niniecuisine.overblog.com

Risotto poulet,champignons

17 Juillet 2013

Risotto poulet,champignons

Je crois que c est la première "longue" recette que je publie....le risotto c est long mais bon !!! Pour 4 parts Il vous faudra :

- 1 petit oignon

- 400 g de filet de dinde

-400g de champignons de Paris émincés

-300g de riz à risotto

-75cl d eau

- 20 cl de crème liquide

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 dosette bouillon de légumes ou volaille

Une fois que l'eau est presque totalement absorbée, ajouter la crème et laisser réduire de nouveau.

Une fois réduite, ajouter 25 cl d'eau, et laisser réduire. Goûter le risotto, il faut qu'il soit fondant. Si ce n'est pas le cas, ajouter encore 25 cl d'eau. Laisser réduire et renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il soit fondant. Quand il est crémeux et fondant,servez ! Ninie vous dit....BON APPÉTIT !

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Tya 17/07/2013 12:36

Huuuuuum ça donne envie ^ ^