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Samoussas réunionnais au thon façon Ninie

17 Décembre 2014 , Rédigé par ninie Publié dans #entrée

Samoussas réunionnais au thon façon Ninie
Samoussas réunionnais au thon façon Ninie
Samoussas réunionnais au thon façon Ninie
Samoussas réunionnais au thon façon Ninie

Ça demande beaucoup de temps mais faut savoir que ça se congèle et ça se ressort a volonté,j ai pas l habitude de vous publier de longues recettes mais quand ça viens de mon ile,ma culture ça me tiens a cœur et puis ce qui est long c est les pliages dc bon si vous faites 5 samoussas a vous prendra 10 min lol

Pour cela ( environ 50 samoussas ) il vous faudra :

-des feuilles spécial samoussas ( qu on trouve dans les magasins asiatiques sous forme de carré d environ 20/20 cm ) sinon vous avez l option feuille de brick mais j les trouve moins maniables car elles sèchent vite et ne colle pas

- 400g de thon

-4 cuillères de concentré de tomate

-1 oignon

-2 gousses d ail

- de la coriandre fraîche

- de la menthe fraîche

- du massalé

- du curcuma

- sel

1) préparez la farce :

Pilez l ail avec une cuillère de chaque épice ( coriandre menthe massalé curcuma )

Mettre a dorer les oignons

Ajoutez le thon avec le concentré de tomates,mélangez

Ajouter le mélange d épices,mélangez

Salez !

2) découpez votre carré de pâtes a samoussa en 3 bandes

3) samoussez !

- déposez votre farce en bas de votre bande et pliez pour former un triangle sur le côté,puis au dessus,puis sur le côté opposé jusqu a ce que vous arriviez en haut,pour que la pâte se colle bien n hésitez pas a presser le samoussa pour que la pâte s imprégné de "jus"

4 ) réservez ou congelez , il faut les mettre a cuire au moment de servir ou au moins le jour ou vous comptez les manger ;) pour ça rien de plus simple un petit tour rapide dans une huile de friture !

Ninie vous dit....BON APPÉTIT !!!

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Ricotte 23/12/2014 11:26

Il sont bien appétissants, ces samoussas dorés et croustillants!

ninie 27/12/2014 10:53

Merciiii