Samoussas réunionnais au thon façon Ninie

17 Décembre 2014 , Rédigé par ninie Publié dans #entrée

Ça demande beaucoup de temps mais faut savoir que ça se congèle et ça se ressort a volonté,j ai pas l habitude de vous publier de longues recettes mais quand ça viens de mon ile,ma culture ça me tiens a cœur et puis ce qui est long c est les pliages dc bon si vous faites 5 samoussas a vous prendra 10 min lol

Pour cela ( environ 50 samoussas ) il vous faudra :

-des feuilles spécial samoussas ( qu on trouve dans les magasins asiatiques sous forme de carré d environ 20/20 cm ) sinon vous avez l option feuille de brick mais j les trouve moins maniables car elles sèchent vite et ne colle pas

- 400g de thon

-4 cuillères de concentré de tomate

-1 oignon

-2 gousses d ail

- de la coriandre fraîche

- de la menthe fraîche

- du massalé

- du curcuma

- sel

1) préparez la farce :

Pilez l ail avec une cuillère de chaque épice ( coriandre menthe massalé curcuma )

Mettre a dorer les oignons

Ajoutez le thon avec le concentré de tomates,mélangez

Ajouter le mélange d épices,mélangez

Salez !

2) découpez votre carré de pâtes a samoussa en 3 bandes

3) samoussez !

- déposez votre farce en bas de votre bande et pliez pour former un triangle sur le côté,puis au dessus,puis sur le côté opposé jusqu a ce que vous arriviez en haut,pour que la pâte se colle bien n hésitez pas a presser le samoussa pour que la pâte s imprégné de "jus"

4 ) réservez ou congelez , il faut les mettre a cuire au moment de servir ou au moins le jour ou vous comptez les manger ;) pour ça rien de plus simple un petit tour rapide dans une huile de friture !

Ninie vous dit....BON APPÉTIT !!!

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